26 novembre 2009
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16:40
Tartinez du caviar d'aubergines sur du pain aux céréales.
Recouvrir avec une rondelles épaisse de chèvre en bûche et rajoutez un demi-cerneau de noix.
Faire gratinez au four.
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9 novembre 2009
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10:58
Faire cuire 40g de quinoa cru (=100g cuit) 20 minutes. Egouttez.
Dans une poêle, faire revenir 1 petit poivron, 1 oignon et 2 gousses d'ail hachées finement.
Mélangez le quinoa, les légumes, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de farine, du sel, du poivre et du piment.
Faire chauffer une poêle et y mettre des tas de pâte (environ 7).
Servir chaud.
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20 août 2009
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14:47
Un essai de nouilles fraîches pour voir ce que cela donne. Finalement un fait maison qui n'apporte pas un plus alors ...
Pour deux personnes:
mélangez 200g de farine, 2 oeufs, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile.
Faire une boule et la mettre au frigo une heure.
Etalez la boule le plus finement possible et découpez des bandes style tagliatelle.
Farinez un peu ces pâtes et laissez sécher à l'air libre.
Faire cuire environ 5 minutes.
Servir avec une boîte de champignons chauffés dans de la crème de soja.
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15 juillet 2009
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17:28
Coupez 2 très grosses aubergines en deux. Les mettre sur la plaque du four, côté chair contre la plaque.
Faire cuire 25 minutes à 220°.
Recueillir la pulpe et la mettre dans un blender.
Ajoutez y 3 gousses d'ail, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de Herbes de Provence.
Mixez.
J'en ai mis dans des croque-monsieur. On peut aussi en manger à l'apéro avec des pitas grillées, avec des boulettes de viande.
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11 juin 2009
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15:19
Emincez 3 gros poivrons rouges et trois gros poivrons verts.
Emincez deux gros oignons.
Hachez 4 gousses d'ail.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons.
Ajoutez les poivrons et 1/8L d'eau.
Faire mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajputez l'ail, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
Faire mijoter à feu assez fort pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau.
On peut manger la poivronnade chaude avec de la viande, en garniture de pizza ou froid avec de la viande froide. ce sont des proportions pour 6 personnes.
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22 mai 2009
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11:07
J'achetais toujous des gnocchis industriels et c'est fini; le fait maison est toujours meilleur.
Je croyais que ça ne serait pas simple et bien non.
Pour deux personnes si on ne mange que ça.
Faire cuire 500g de pommes de terre à chair farineuse. Les écraser à la fourchette et laissez refroidir.
Incorporez un oeuf et 125g de farine.
Faire une boule (rajoutez un peu de farine si besoin pour que cela ne colle plus).
Divisez la boule en trois et faire des boudins.
Coupez les boudins en petits morceaux.
Mettre les gnocchis dans une assiette et les fariner légèrement.
Faire bouillir de l'eau, plongez les gnocchis deux minutes et les enlever avec un écumoire.
Servir avec de la tapenade verte ou du pesto et un peu de gruyère râpé.
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11 février 2009
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11:14
Souvent après les fêtes les supermarchés bradent les produits non achetés et dont la date limite de consommation approche alors on en profite, on congèle ce qui peut l'être et le reste on fait des nouvelles recettes.
C'est très simple: égouttez une boîte de fonds d'artichauts.
Remplir avec une cuillère à café les artichauts avec de la tarama. Un pot fait à peu près 12 artichauts soit deux boîtes moyennes. Rajoutez quelques gouttes de citron par dessus.
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23 janvier 2009
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09:52
Faire suer 250g de champignons de Paris coupés en lamelles.
Ajoutez 1 grosse échalote émincée, du sel, du poivre, 1 pincée de paprika, du persil.
Quand il n'y a plus de jus, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, baissez le feu et continuez la cuisson.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Servir avec un rognon par personne
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14 janvier 2009
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10:02
Pour changer des pâtes de blé dur...
Faire cuire un paquet de pâte à l'épeautre selon les indications du paquet.
Remettre les pâtes dans la casserole et ajoutez du pesto et du thon.
Servir dans des assiettes et saupoudrez de parmesan.
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17 décembre 2008
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12:05
Pour changer des oeufs au plat...
Pour chaque ramequin, mettre dans l'ordre
une tranche de bacon
du gruyère râpé
casser un oeuf
poivrez
Faire cuire 5 minutes à 210° jusqu'à ce que le blancs ne soit plus transparent.
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