750 grammes
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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 17:31

IMG_0042.jpg

 

Préparez la pâte avec un sachet de farine de hagou (cf les expliquations sur le paquet).

 

Préparez la farce:

 

Hachez 250 g de porc avec un grand bocal de germes de soja, quelques giclées de tabasco vert et de nuoc mam.

 

Faire des chaussons.

 

Cuire 7 minutes à la vapeur.

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 16:49

EQUEVILLEY-1438.JPG

 

Faire dorer 6 paupiettes. Les réserver.

 

Faire revenir 3 poivrons et un oignon émincés.

 

Ajoutez du sel et une cuillère à soupe de ras el anout.

 

Remettre les paupiettes et de l'eau à mi-hauteur.

 

Faire cuire à couvert 30 minutes.

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 14:30

EQUEVILLEY-1407.JPG

 

Faire mariner

 

500 g de porc en dés

1 cuillère à soupe de curry masaman

1 oignon émincé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Faire revenir à la poêle.

 

Ajouter le jus d'une boîte moyenne d'ananas et du sel.

 

Cuire 30 minutes à feu doux.

 

Ajoutez les morceaux d'ananas et 10 cl de crème.

 

Chauffer doucement 5 minutes.

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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 11:27

EQUEVILLEY-1366.JPG

 

Faire cuire un sachet de nouilles udon.

 

Dans un wok, faire revenir

 

2 escalopes de porc émincées en lanières

2 poivrons confits émincés en lanières

une petite boîte de pousses de soja émincées

les nouilles

2 cuillères à soupe de sauce soja

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 11:22

EQUEVILLEY-1367.JPG

 

Dans une poêle, faire revenir

 

un cervelas coupé en morceaux

une boîte de champignons de Paris entiers égouttés

quelques olives noires

de l'ail

20 cl de crème de soja

 

Servir avec 500 g de pâtes fraîches cuites.

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 08:52

EQUEVILLEY-1359.JPG

 

Faire revenir 800g de porc et réservez.

 

Faire revenir deux oignons émincés.

 

Remettre le porc.

 

Ajoutez du sel, du poivre, des herbes de Provence, une boîte moyenne de champignons entiers égouttés et de l'eau.

 

Faire mijoter 30 minutes.

 

Ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde et cuire deux minutes.

 

Epaissir avec de la maïzena si c'est encore trop liquide.

 

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 09:55

EQUEVILLEY-1196.JPG

 

Faire revenir un demi chou blanc émincé environ 15 minutes. Ajoutez de l'eau s'il attache lors de la cuisson. Réservez.

 

Faire revenir 500g de porc coupés en cubes.

 

Ajoutez 40 cl de lait de coco, du sel, des épices à briani et le chou.

 

Faire cuire 10 minutes puis ajoutez 250 g de marrons précuits.

 

Chauffez 5 minutes et servir avec du riz.

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 16:08

EQUEVILLEY-1133.JPG

 

Faire un caramel blond dans une petite casserole avec

100g de sucre

10 cl d'eau

 

Dans une poêle, faire revenir 800 g de porc coupés en petits dés.

 

Ajoutez un poivron rouge en dés puis 3 cuillères à café de gingembre, 3 cuillères à café de sucre, 4 cuillères à soupe de nuoc mam et le caramel.

 

Faire cuire à feu doux à couvert 5 minutes puis à découvert 10 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de sauce.

 

Servir avec du riz gluant.

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 16:39

EQUEVILLEY-1127.JPG

 

Emincez 3 poivrons, un oignon et une gousse d'ail. 

 

Les faire revenir dans une poêle.

 

Ajoutez 20 cl de vin blanc, du sel, de la persillade. Cuire 15 minutes.

 

Ajoutez 20 cl de crème et faire épaissir 5 minutes.

 

Servir avec des spaghettis.

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 15:02

EQUEVILLEY-1119.JPG

 

Dans un bol, mettre

 

200g de porc

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 gousse d'ail hachée

du poivre

 

Faire mariner une nuit.

 

Le lendemain , faire chauffer de l'huile dans une poêle.

 

Versez la viande, la marinade et un demi verre d'eau.

 

Faire cuire jusqu'à caramélisation de la viande.

 

Servir avec du riz assaisonné à la pâte de crevettes et au nuoc mam et garni de lanières d'omelette à l'échalote.

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