750 grammes
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12 septembre 2006 2 12 /09 /septembre /2006 14:22

 

Pour 2 personnes, il faut 350g de pommes de terre, 150g de chorizo, du paprika.

Epluchez les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau mais pastrop.

Enlevez la peau du chorizo et le couper en morceaux de 1 cm. Le faire revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Le retirer de la poêle mais garder la graisse et ajoutez les pommes de terre. Puis rajoutez le chorizo et un peu de paprika.

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11 septembre 2006 1 11 /09 /septembre /2006 15:23

Samedi nous avons testé une préparation pour curry rouge. De la même marque j'avais déjà testé la préparation pour curry vert qui était bonne alors pour changer j'ai pris du rouge cette fois ci.

C'est très simple, il suffit de mettre le contenu de la boîte dans une poêle, de faire chauffer et de rajouter 500g de porc ou poulet coupés en petits dés. Faire chauffer jusqu'à ce que la viande soit cuite. J'ai rajouté 500g de gnocchis cuits juste avant de servir.

Le goût de ce plat n'était pas mauvais mais nos ventres se sont battus avec le piment alors je crois que j'en resterais au cuury vert!

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22 août 2006 2 22 /08 /août /2006 09:11

Pour ce soir une recette au wok (ou une sauteuse si on n'en a pas)

il faut pour 6 personnes

900g de porc coupé en petits cubes

3 poivrons coupés en petits carrés

2 échalotes émincées

3 branches de céleri coupées en petites rondelles

2 blancs d'oeufs

1 cuillère à café de gingembre râpé

2 cuillères à soupe de Maïzena

1 petit verre de sauce soja

1/2 cuillère de curry

2 cuillères à soupe de sauce huître

Il faut d'abord faire mariner la viande, les blancs d'oeufs un peu battus, la sauce soja, la maïzena et du poivre pendant 1 heure au frigo.

Faire revenir les poivrons, les échalotes, le gingembre et le céleri pendant 15 minutes doucement puis ajouter le curry. Réservez.

Faire revenir la viande, rajoutez ensuite la sauce huître et le reste de la marinade, ajoutez les légumes et mélangez.

Servir avec des pâtes chinoises.

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6 juillet 2006 4 06 /07 /juillet /2006 14:46

Ce midi une recette vite faite bien faite pour les jours de flemme: du POULET AU CURRY VERT.

Il suffit d'acheter au supermarché une boîte de conserve de préparation pour curry vert (moi j'aime bien Aroy-D) qui se compose de lait de coco, de pousses de bambou, de pâte de curry vert, de feuilles de basilic, de piment rouge et de feuilles de citron. Je verse la boîte dans une poêle, j'ajoute 4 filets de poulet coupés en morceaux moyens et un poivron coupé en morceaux. Je fais cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit soit environ 15 minutes à feu doux. Je sers avec du riz gluant cuit à la vapeur.

 

 

Pour ce soir je fais une tarte "fonds de frigo":

Je mets une pâte feuilletée dans un moule à tarte, je la pique. J'étale 100g de sauce tomate sur le fond.

Dans une poêle, je fais revenir 200g de lardons, 3 poivrons ébouillantés rouges ou verts ou les 2 et 1 oignon, je sale, je poivre, j'ajoute de l'origan et du tabasco. Je mets ce mélange sur la pâte. Je coupe une boule de mozzarella en tranches que je répartis sur la tarte. Je fais cuire environ 25 minutes à 210°, sole pulsée, 1er niveau.

 

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26 juin 2006 1 26 /06 /juin /2006 15:56

Aujourd’hui un repas pour les femmes ayant besoin de fer : un ROGNON DE PORC.

 

Je le coupe en morceaux après avoir enlevé les parties blanches et je le fait revenir dans la poêle, je sale, je poivre, je mets des herbes de Provence et éventuellement à la fin à feu doux un peu de crème fraîche. On sert avec des pâtes et voilà un repas qui requinque !

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26 juin 2006 1 26 /06 /juin /2006 15:53

 

Pour 4 personnes, il faut

 

450g de porc

 

4 courgettes coupées en dés

 

2 oignons émincés

 

2 gousses d’ail hachées

 

½ cuillère à café de gingembre

 

1,5 cuillères  de curry

 

½ cuillère de cumin

 

½ cuillère de piment

 

2 cuillères de jus de citron

 

20 cl de lait de coco

 

75g de raisins  

 

Il suffit de faire revenir le porc découpé en cubes, ajoutez l’ail, l’oignon, le gingembre.

 

Ajoutez ensuite les courgettes, les épices, le lait de coco et les raisins

 

Laissez mijotez environ 30min jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.

 

Les restes vont au congel pour d’autres fois.

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19 juin 2006 1 19 /06 /juin /2006 15:31

 

Voici ma façon de cuire LE ROTI DE PORC (ya pas plus bête) : je mets du sel, du poivre et des herbes de Provence sur la viande et je l’emballe entièrement dans du papier alu. Je mets l’alu dans un plat et je fait cuire 35min par 500g de viande à traditionnel pulsé, 200°, 1er niveau.

La viande se congèle cuite, coupée en tranches que je ressors en fonction des besoins pour la manger froide.

 

 

Et pour accompagner cette viande froide, un TIAN DE LEGUMES qui est meilleur froid que chaud. Il se congèle aussi.

Prendre 1kg d’oignons émincés surgelés et les faire confire 30 min à la poêle.

Coupez 2 aubergines et 2 poivrons rouges en rondelles.

Dans un plat, mettre les oignons puis alterner aubergines et poivrons.

Ajoutez du sel, du poivre, des herbes de Provence et de l’huile d’olive

Cuire 25 min à 200°, traditionnel pulsé, 2ème niveau.

 

 

 

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14 juin 2006 3 14 /06 /juin /2006 10:11

 

Je prends des poivrons rouges ou verts, je les ouvre par le haut, retire les graines et les rince. Je mets une cuillère à café de riz dans chaque poivron pour absorber l'eau.

 

J'achète de la chaire à saucisse au supermarché, j'y rajoute du sel, du poivre et de l'estragon. Je remplis les poivrons, je parsème dessus la farce de la chapelure et je rajoute une noisette de beurre

 

Mettre dans un plat à gratin et cuire 45min à 200°, traditionnel pulsé.

il est possible de les congeler et de les réchauffer au micro-ondes.

 

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6 juin 2006 2 06 /06 /juin /2006 13:57

 

Pour 4 personnes, il vous faut

ü      1 carotte, 1 courgette et 1 pomme de terre

ü      1 cuillère à soupe de sauce huîtres

ü      2 cuillères à soupe de curry

ü      1 cuillère à soupe de tabasco

ü      40cl de lait de coco

ü      2 cuillères à soupe de nuoc mam

ü      500g de porc

ü      300g de spaghetti

 

 Commencez par faire précuire les légumes et les pâtes.

 

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer du beurre et faire revenir les porc coupé en lamelles.

 

Ajoutez ensuite les légumes et le curry.

 

Puis incorporez le nuoc mam, la sauce huîtres, le tabasco, le lait de coco.

 

Laissez mijoter quelques minutes

 

Incorporez les pâtes et laissez réduire la sauce quelques minutes.

 

un plat complet qui se réchauffe  et qui peut se congeler donc bien pratique !

 

 

  

 

 

 

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