24 avril 2008
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11:19
Une recette sympa pour l'apéro:
Coupez des rondelles pas trop épaisses dans une baguette.
Mettre une rondelle de chorizo (acheté découpé en rondelles très fines sous vide) puis une rondelle de bûche de chèvre. Parsemez d'herbes de Provence.
Faire gratiner au four.
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17 mars 2008
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14:05
Ces bouchées sont idéales en apéro, sur un buffet ou en pique-nique. Elles se mangent froides ou chaudes avec une mayo éventuellement. De plus, elles se congèlent.
Pour environ 30 bouchées:
dans un bol de mixeur, mettre:
200g de surimi
20cl de crème de soja
1 cuillère à soupe de lait
2 oeufs
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
Mixez. Mettre dans les empreintes.
Faire cuire 20 minutes à 180°.
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3 mars 2008
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14:35
Voici une petite recette vite faite pour l'apéro.
Déroulez une pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde. La recouvrir avec 3 tranches de jambon blanc.
Coupez la pâte en 16 triangles puis roulez les triangles depuis le bord extérieur de la pâte pour former des croissants. Dorez avec un jaune d'oeuf.
Faire cuire 15 minutes à 210° à mi-hauteur.
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28 février 2008
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14:21
Pour changer des gâteaux apéro industriels, voici une recette de sablés au curry, pratique car on a souvent ces ingrédients dans le frigo.
Mélangez 175g de farine, 150g de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de curry, 150g de beurre fondu et 10cl de lait.
Formez une boule en rajoutant éventuellement un peu de farine et mettez au moins 30 minutes au frigo.
Etalez la pâte sur 5 mm et découpez des ronds avec un verre. Refaite de nouveau avec les chutes.
Faire cuire environ 12 minutes à 180°.
Cela donne environ 29 sablés que je conserve dans une boîte en fer.
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20 février 2008
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15:35
J'ai été un peu déçue par cette recette du fait de la cuisson très délicate des blinis.
Faire cuire 500g de carottes.
Les mixer avec 10 cl de crème de soja, 80g de farine, 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf, du poivre, du sel, du cumin, 1 pincée de sucre.
Faire cuire une minute chaque face. Cela donne environ 12 blinis.
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8 septembre 2007
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15:54
On m'a offert de l'ail des ours en pesto.
Pour l'utiliser, j'ai fait des toasts.
Faire griller du pain et tartinez avec l'ail.
C'est très bon. Le goût n'est pas aussi fort que l'ail.
On peut aussi l'utiliser comme pesto dans les pâtes.
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4 juillet 2007
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09:40
Il faut
1 pâte brisée
1/2 pot de pesto Panzani
1 boîte moyenne de champignons de Paris
1 boule de mozarella
Faire revenir les champignons.
Avec un verre, coupez des rondelles de pâte et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Refaire une boule de pâte avec les chutes et la réétaler jusqu'à épuisement de la pâte. Cela donne environ 27 tartelettes.
Etalez du pesto sur la pâte.
Mettre 2-3 champignons par-dessus.
Rajoutez un petit bout de mozarella dessus.
Faire cuire environ 10-15 minutes à 210°, 1er niveau.
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12 mars 2007
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14:04
Il faut
1 pâte feuilletée
200g de saumon fumé premier prix
20cl de crème épaisse
Coupez la pâte en 12 triangles.
Mettre de la crème sur chaque triangle.
Mettre du saumon par-dessus la crème.
Roulez les triangles en commençant par la pointe large pour former des croissants.
Cuire à 210° jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
A la place de la crème fraîche, on peut mettre des fromages à tartiner.
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18 janvier 2007
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14:44
Il faut
160g d'olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym
1 baguette de pain
Hachez les olives, l'ail, l'huile et le thym. Ajoutez du poivre et du sel.
Mettre au frigo une nuit.
Faire griller du pain et tartinez le de tapenade.
Je sais que ce n'est pas la recette originale de la tapenade
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6 novembre 2006
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10:49
Pour changer du guacamole ou de la sauce salsa, je vous propose un caviar de courgettes. Il peut se faire à l'avance et se congeler.
Il faut
3 courgettes
1 gousse d'ail hachée
1 jus de citron
Sel, poivre
Huile d'olive
Epluchez les courgettes. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un plat à four. Cuire environ 20 minutes à 230° sous le gril jusqu'à ce que les courgettes aient perdu de l'eau et soient flétries.
Mixez les courgettes, du sel, du poivre, le jus de citron et l'ail. Ajoutez de l'huile d'olive tout en mixant pour avoir la texture d'une purée un peu liquide.
Servir avec des chips mexicaines.
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