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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 14:21

EQUEVILLEY 1086

 

Faire la pâte en mélangeant:

 

350  g de farine

du sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d'huile

1 sachet de levure chimique

15 cl d'eau

 

Faire reposer une heure.

 

Préparez la farce en mélangeant

 

200 g de boeuf haché

2 oignons hachés

1 gousse d'ail

du sel

des épices à kefta

 

Coupez la pâte en 12 boules et les étaler en cercle de 10 cm de diamètre.

 

Mettre de la farce dedans et fermer comme une aumônière.

 

Faire cuire 15 minutes à la vapeur.

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Published by béné - dans BOEUF
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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 14:09

EQUEVILLEY-1539.JPG

 

Faire revenir un kilo de sauté de dindonneau.

 

Ajoutez 4 oignons émincés et 2 gousses d'ail hachées.

 

Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence.

 

Ajoutez une bouteille de vin blanc et une boîte de champignons entiers égouttée.

 

Faire cuire 40 minutes.

 

Ajoutez 20 cl de crème et liez avec de la Maïzena.

 

 

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Published by béné - dans VOLAILLE
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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 14:06

EQUEVILLEY-1537.JPG

 

Mélangez

 

300 g de farine

50 g de confit de violettes

75 g de sucre

200 g de beurre

1 oeuf.

 

Mettre une heure au frigo.

 

Faire des rondelles de 0.5 cm d'épaisseur.

 

Faire cuire 11 minutes à 200°.

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Published by béné - dans COOKIES
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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 14:01

EQUEVILLEY-1538.JPG

 

Mettre dans une papillotte:

 

100 gousses d'ail non épluchées

 

Faire cuire 1 h à 180°.

 

Dans le mixeur, mettre

 

les gousses d'ail épluchées

10 cuillères à soupe d'huile d'olive

du sel

du poivre

des herbes de Provence

 

Versez dans un pot à confiture et gardez au frigo.

 

La pâte sert à assaissonner les pâtes, faire des tartines au chèvre et remplace les gousses d'ail dans les recettes (1 cuillère à café = 1 gousse d'ail).

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Published by béné - dans SAUCES
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 12:01

EQUEVILLEY-1536.JPG

 

Faire braiser un demi chou blanc émincé.

 

Mettre une pâte feuilletée dans un tartier.

 

Mélangez

3 oeufs

20 cl de crème de soja

100 g de gruyère râpé

200 g de lardons

du sel

du cumin

le chou refroidi

 

Versez sur la pâte.

 

Recouvrir avec une pâte feuilletée et souder les bords.

 

Faire un petit trou au milieu de la tourte.

 

Cuire 45 minutes à 180°. 

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Published by béné - dans TARTES SALEES
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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 11:58

EQUEVILLEY-1535.JPG

 

Emincez finement 1/4 de chou blanc.

 

Ajoutez

200 g de saumon fumé émincé

1 pomme coupée en cubes

des noix de cajou

de la vinaigrette

 

Mettre au frigo 2 heures.

 

 

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Published by béné - dans POISSON
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 11:55

EQUEVILLEY-1533.JPG

 

Epluchez et enlevez le pied de 500 g de champignons.

 

Mélangez

 

200 g de bacon fumé émincé

1 pot de fromage ail et fines herbes

les pieds des champignons émincés

 

Farcir les champignons puis les recouvrir de gruyère râpé.

 

Faire cuire 15 minutes à 180°.

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Published by béné - dans SANS VIANDE
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 11:51

EQUEVILLEY-1534.JPG

 

Mélangez

 

3 oeufs

1 yaourt

5 cl d'huile

180 g de farine

1 sachet de levure

100 g de gruyère râpé

4 knaki en rondelles

 

Versez dans 11 moules à muffins.

 

Faire cuire 20 minutes à 180°.

 

Servir avec du ketchup.

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 14:04

EQUEVILLEY-1532.JPG

 

Mélangez

 

3 oeufs

1 yaourt

5 cl d'huile

180 g de farine

1 sachet de levure

100 g de gruyère râpé

200 g de surimi émincé

1 cuillère à soupe de sauce tikka

 

Mettre dans 12 moules à muffins.

 

Cuire 20 minutes à 180°.

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 14:01

EQUEVILLEY-1514.JPG

 

Râpez des carottes grande grille.

 

Ajoutez de l'échalote hachée et des graines de courge.

 

Versez de la vinaigrette.

 

Laissez reposer un peu au frigo.

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Published by béné - dans SANS VIANDE
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