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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 14:39


Il faut

500g de foies de volaille dénervés et coupés en morceaux

250g de beurre mou

25 cl de vin blanc sec de cuisine ou un reste pas fameux

3 cuillères à soupe de muscat

2 grosses pincées d'un mélange de cumin, curry et muscade

Sel, poivre

Faire cuire les foies dans le vin pendant 4 minutes et les égoutter.

Mixez les foies avec le beurre, le cognac, les épices, le sel et le poivre.

Mettre dans une boîte et mettre au frigo au moins 4 heures.

 

 

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Published by béné - dans TERRINES SALEES
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