750 grammes
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27 décembre 2021 1 27 /12 /décembre /2021 17:10

Faire un biscuit roulé en mélangeant

4 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

125 g de farine

1/2 levure chimique

3 cuillères à soupe de lait

4 blancs d'oeufs montés en neige

Sur une plaque de four, mettre de l'alu, le beurrer, versez la pâte et la cuire 10 minutes.

Roulez le gâteau avec l'alu dès la sortie du four. Laissez refroidir.

Préparez un sirop:

Faire bouillir 10 cl d'eau avec 50 g de sucre pendant 5 minutes. Faire refroidir.

Préparez la crème:

mélangez au fouet jusqu'à épaississement

250 g de mascarpone avec 250 g de crème de marrons à la vanille et 50 g de sucre glace. Mettre au frigo 30 minutes.

Quand le roulé a refroidi, le dérouler.

Badigeonnez le gâteau avec le sirop à l'aide d'un pinceau.

Puis étalez la crème et roulez.

Remettre au frigo 2 heures.

Faire fondre 100 g de chocolat avec 10 cl de crème entière. Faire refroidir et mettre au frigo 30 minutes.

Versez le chocolat sur la bûche puis la remettre immédiatement au frigo pour 2 heures.

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commentaires

C
Extra !
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