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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 14:17
KEFIR

Dans un bocal d'un litre, mettre

75 cl d'eau minérale

3 cuillères à soupe de graines de kéfir rincées dans une passoire en plastique puis emprisonnées dans une gaze stérile

1 figue séchée bio

3 morceaux de sucre (ou 60 g de sucre en poudre)

1 cuillère à soupe de jus de citron.

Couvrir avec de l'alu et percez quelques trous.

Faire fermenter à température ambiante jusqu'à ce que la figue soit remontée à la surface (environ 30 heures).

Enlevez le sachet de graines et la figue.

Mettre au frigo et consommez le lendemain à jeun.

Rincez les graines, les faire sécher plusieurs heures puis les remettre au frigo dans un bocal pour les réutiliser une autre fois.

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